Говядина в духовке по-орловски

1. Картофель почистить и нарезать на тонкие кружочки. Выложить на противень. Подсолить. 2. Для соуса растопить масло. Добавить муку и перемешать пока не получится кашица. Добавить молоко и уваривать до загустения при постоянном помешивании. Добавить соль по вкусу.

3. Говядину нарезать на стейки. Обжарить до корочки (не до готовности). Выложить на картофель и подсолить. 4. Вылить 1/2 соуса. 5. Грибы обжарить и выложить следующим слоем, подсолить. На грибы выложить тонко нарезанный лук (по желанию можете его обжарить вместе с грибами). Вылить оставшийся соус.

6. Выпекать при 180 град. примерно 50 минут. Затем посыпать тертым сыром и еще 10-15 минут. Картофель должен полностью пропечься и стать мягким. Так можете проверить на готовность.