Крем из томатов

Мелко нарезать лук и чеснок.

Отварить 1 литр бульона (можно из кубиков и специй).

В кастрюле на среднем огне разогреть небольшое количество масла кукурузного (подсолнечного), выложить лук и чеснок.

Жарить лук и чеснок около 6 минут, периодически помешивая.

Добавить томаты в собственном соку и бульон в кастрюлю с луком и чесноком.

Готовить смесь, помешивая, около 15 минут. Добавить к смеси 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли.

Выложить смесь в чашу блендера и измельчить до пюреобразного состояния. Вернуть пюре в кастрюлю.

Добавить к пюре 2 ст. л. бальзамического уксуса и 2 ст. л сливок. Подержать крем-суп на медленном огне ещё 5 минут.

Подавать со сливками или с мелко нарезанным луком.