Чебуреки с тыквой

Просеиваем муку, добавляем соль и масло. Выливаем кипяток и замешиваем тесто, сначала ложкой, потом рукой. Замесили и даем отдохнуть полчасика.

Нарезаем мелко лук и обжариваем до прозрачного состояния. Добавляем натертую тыкву, немного тушим до мягкости, солим и перчим. Охладить.

Берём тесто и снова месим, на этом этапе нужна ещё мука. Замешиваем чтобы тесто не липло к рукам. Делим на части, обычно получается 10-12 штук. Раскатываем, края можно чуть тоньше раскатать.

Кладем начинка и защепляем края и обжариваем на масле. Потом на салфетку чтобы лишнее масло впиталось. Также можно и сделать с фаршем, только чтобы слой был не больше 0,5 см, чтобы поджарились.