Заварные чебуреки с тыквой

Вскипятите воду. В большую миску просейте половину муки и добавьте соль, влейте кипяток и растительное масло, быстро перемешайте и остудите, 15 мин. В остывшее тесто подсыпайте по частям оставшуюся муку и вымешивайте, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Скатайте тесто в шар и заверните в пищевую пленку, уберите на 30 мин. в холодильник.

Натрите тыкву на крупной терке, лук мелко нарежьте, обжарьте лук и тыкву на сковороде в растительном масле до мягкости. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Охладите Разделите тесто на 10-12 частей. Раскатайте в круги толщиной 2 мм, работая скалкой от центра к краям. Вырежьте круглую форму, очень удобно делать это с помощью тарелки

Выложите на одну половину круга, отступая от края, 1 ст.л. тыквы. Разровняйте и накройте второй половиной теста. Аккуратно прижмите края пальцами и придавите вилкой.

В большую глубокую сковороду налейте масло. Опускайте по 1–2 чебурека в кипящее масло. Как только чебуреки прожарятся с одной стороны, переверните и жарьте на другой по 1 минуте с каждой из сторон. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Сразу же подавайте на стол, это просто объединение!

С многими другими моими рецептами Вы можете познакомиться в моем сообществе в ВК https://vk.com/prostoiy_recept и инстаграм https://www.instagram.com/evgeniyaryzhkova82/