Творожно-черничный торт

Сначала приготовим песочную основу. Продукты на фото.

Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем растительное масло, растираем. Всыпаем тростниковый сахар, перемешиваем.

Добавляем йогурт, яйцо и соль. Замешиваем мягкое, пластичное тесто. При необходимости добавляем еще немного муки.

Духовку разогреваем до 200°С. Тесто распределяем в форме для выпечки, делая высокие борта. Выпекаем 20-30 минут, до готовности, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый корж остужаем.

Здесь продукты для творожно-черничного слоя.

Желатин заливаем водой и даем постоять немного. Если используете желатин в порошке, то нужно 20 грамм.

В миске смешиваем творог, сметану и сахар. Взбить миксером до однородности.

Чернику измельчаем блендером. К чернике частями добавляем половину творожной массы. Перемешиваем.

Сливки нагреваем до очень теплого состояния (я это делаю в микроволновке), к сливкам добавляем отжатый желатин, перемешиваем до полного его растворения. При необходимости можно еще подогреть, чтобы желатин разошелся.

Половину сливок с желатином добавляем к белой творожной массе, другую половину - к черничной. Перемешиваем обе массы, как следует.

На остывший корж по очереди выливаем белую и черничную массу, примерно по две-три ложки.

Зубочисткой делаем рисунок, ставим в холодильник, как минимум, часа на два, а лучше на ночь.

Перед подачей дополнительно украшаем желе и ягодами черники.