Пирожки с капустой

Тесто. В молоко комнатной температуры насыпать сахар (на глаз) и дрожжи. Поставить в теплое место на 15 минут.

Затем в эту смесь всыпать муку и добавить яйцо, замесить тесто для пирожков. После чего дать ему настояться в течение 20 минут.

Нашинковать капусту, лук, морковь и обжарить на разогретой сковороде. После, мелко нарезать два вареных яичка и смешать с обжаренными овощами.

Переходим к тесту. Разделяем его на несколько шариков, из которых потом будем делать пирожки. Каждый шарик раскатываем в круглую лепешку, высотой примерно 6 мм, размером с ладошку.

На раскатанную лепешку укладываем столовую ложку начинки, а края слегка смачиваем водой. Т. е. по краям лепешки проводим смоченными водой пальчиками, чтобы краешки лучше скреплялись.

Начинаем защиплять края сверху вниз, будто делаем из теста "самолетик" и, дойдя до середины, останавливаемся и поднимаем нижний край лепешки, прищипывая его к двум верхним. Уделяем внимание центру, чтоб все три стороны лепешки были хорошо сцеплены).

Пирожки укладываем на противень. Я постелила на него фольгу и уже на ней расположила свои треугольнички в шахматном порядке. Выпекаем при 180 градусах примерно 20-25 минут.