Творожно-лимонный чизкейк в домашних условиях

Печенье измельчить в порошок.

Масло растопить и добавить к печенью. Перемешивая, замесить тесто.

Выложить его на дно формы, образую бортики.

Отправляем в духовку на 10 мин. при температуре 190 С.

Погружным блендером довести творог до однородной массы, добавить сахар, ванилин и продолжать блендировать.

Добавить сметану и перемешивать венчиком или силиконовой лопаткой. Добавить яйца и цедру лимона.

Выложить творожную массу на корж и отправить в духовку на 60 мин при 160 С. На дно духовки рекомендую ставить ёмкость с водой, чтоб корж не пересылал при выпечке.

Когда наш чизкейк остыл положить его в холодильник на 3-4 часа. Лучше на ночь.