Слоеные трубочки с белковым кремом

Name: Слоеные трубочки с белковым кремом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое; Для крема:; белка от яиц; сахара или сахарной пудры; соли; Желтки для смазки теста

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Трубочки желтком не смазывала)) С сахарной пудрой крем получается нежнее. Еще ванилина добавила в крем. Спасибо за вдохновение 🤗🌹

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Петрова

40-50 мин

10-12 порции

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое 500 гр
Для крема:
белка от яиц 4
сахара или сахарной пудры 200 гр
соли Щепотка
Желтки для смазки теста

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто если нужно разморозить (как написано на упаковке) выложить на присыпанный мукой стол. И немного Раскатать в одном направлении (чтобы слои не слиплись). Разрезать на полосы шириной 1-1,5 см.

Полоску намотать на конус (у меня самодельные конусы) из бумаги и пергамента) прижать конец теста, чтобы не разматывалось. Смазать желтками. Уложить на противень застеклённой пергаментом, на расстояние 2-3 см друг от друга. Выпеваем при 180 С 18-25 минут.

Делаем крем! Белки комнатной температуры начинаем взбивать до пены. И постепенно вводим сахар, не прекращая взбивать. У меня занимает это 5-10 минут. Взбить надо до пик, те проведя пальцем по крему остаётся четкий след. Готово ✅ можно добавить краситель для красоты!

Готовые трубочки наполняем кремом с помощью кондитерского мешка, употребить трубочки в течение 12 часов! Украсить можно шоколадом тонкой струйкой! Или сахарной пудрой! Приятного чаепития!