Мятно-шоколадный муссовый торт

Name: Мятно-шоколадный муссовый торт
Ingredients: Бисквит:; Яйца; Мука; Какао; Подсластитель; Разрыхлитель; Шоколадный мусс:; шоколад; Мягкий творог; Желатин + 50 мл молока; Мятный мусс:; Белок; Желатин + 60 мл молока; Мята - свежая. У меня 20 гр листьев; Мягкий творог

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alisa Vinogradova

Больше рецептов в Инстаграм канале @pp_recipes_alice #торт #ППрецепты #десерты #мята...

Ингредиенты

Бисквит:

Яйца 1 шт (+ 2 желтка)

Мука 20 гр

Какао 20 гр

Подсластитель

Разрыхлитель

Шоколадный мусс:

шоколад 100 гр

Мягкий творог 250 гр

Желатин + 50 мл молока 5 гр

Мятный мусс:

Белок 2 шт

Желатин + 60 мл молока 10 гр

Мята - свежая. У меня 20 гр листьев минимум пучок

Мягкий творог 250 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бисквит: Яйца взбить с солью и эритритом или любым другим подсластителем до увеличения в объеме раза в 4.

Отдельно смешать сухие продукты (какао, муку, подсластитель, разрыхлитель). Чтобы вкус шоколада был ярче, я добавляю ложку растворимого кофе, но это необязательно.

Просеять сухие продукты к яйцам и перемешиваем венчиком. Печём 25 минут при 180-ти градусах.

Шоколадный слой: Растопить шоколад Растопить желатин.

Добавить желатин к творогу, взбивать ~5 мин, вылить в растопленный шоколад. Выложить в форму к бисквиту, убрать в холодильник.

Мятный слой: Листья мяты отделить, измельчить. Желатин растопить.

Белки взбиваем до пиков с лимонной кислотой, винным камнем, эритритом или с чем ещё душа пожелает. Я взбиваю с щепоткой соли

Соединяем творог с мятой, заливаем желатин, взбиваем, затем добавляем к взбитым белкам. Выложить в форму к бисквиту на шоколадный слой, убрать в холодильник. Украсить по желанию шоколадом и мятой.

Больше рецептов в Инстаграм канале @pp_recipes_alice

...