Трайфлы "Кокосовый наполеон"

Поставьте молоко на плиту и доведите до кипения. Уберите с огня. Всыпьте кокосовую стружку и оставьте напитываться (желательно часа 2). Яйцо соедините с сахаром и крахмалом и хорошо смешайте венчиком.

Аккуратно влейте молоко в яичную смесь через среднее сито, всё время помешивая. Перелейте крем обратно в сотейник и поставьте на огонь. Варите крем, помешивая, пока он не начнёт густеть. При этом появятся большие пузырьки. Поварите пару минут после закипания.

В самом конце добавьте масло и хорошо размешайте, пока оно не растворится. Уберите с огня и перелейте в чашку. Накройте пищевой плёнкой, так чтобы она касалась поверхности крема. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Вы получили заварной крем. На выходе он будет довольно густым и хорошо про питает коржи.

Если хотите более лёгкий крем, то взбейте сливки до пиков и аккуратно смешайте лопаткой с холодным кремом.

Орехи и кокосовую стружку слегка обжарить на сковороде до светло-коричневого цвета (на кончике ножа сливочное масло).

Коржи крошим как вам удобно. Собираем трайфлы слоями. Корж+крем+хрустящие слой и снова по кругу. Даём пропитается пару часов или на ночь.