Бисквит

Яйца взбить в пышную пену, от 10 до 15 минут или отдельно взбить белки до пиков (можно добавить каплю лимонного сока, чтобы белки ну точно взбились!) и отдельно желтки, добавляя сахар.

Затем уже лопаткой смешать две смеси, не миксером!

Когда яично-сахарная смесь готова, добавляем порциями муку+крахмал и мешаем лопаткой (если взбить миксером, то все опадет), снизу вверх, аккуратно.

Теперь разогреваем духовку до 180 градусов.

Тесто выливаем в форму, слегка смазанную сливочным маслом.

В разогретую духовку ставим наш бисквит на 25-30 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой.

Когда бисквит готов, оставляем в выключенной духовке на пару минут, затем открываем духовку и держим еще пару минут. Это важно, чтобы бисквит не осел от перепада температур!

Теперь необходимо, чтобы выпечка 🥮 остыла, и только потом вытащить ее из формы.

Готовый бисквит разрезать на слои (если собираетесь делать торт) и укутать их (всех вместе) в пищевую плёнку