Профитроли с фаршем и редькой

Влить воду в небольшую кастрюлю и поставить на огонь. Как вскипит посолить, положить масло сливочное. Просеять муку и высыпать в раствор, добавьте соду на кончике ножа. Снять с огня, пусть остынет немного (5-10 мин) и по одному вбить яйца, хорошо перемешать. Возьмите чистый противень, намажьте растительным маслом и слегка напылите мукой. Включите духовку на 200°С. Готовое тесто выкладываем столовой ложкой помогая второй ложкой на подготовленный противень. Поставить оставить в духовку на 30 мин.

Выпекать 30 мин при 200 °С на второй полке снизу! Внимание дверью духовки не хлопать, тесто может опасть. Как испекутся оставьте до полного остывания на противне - 10-15 мин.

Почищенный лук протереть через крупную терку. Редьку пропускаем через корейскую шинковку. Берем сковородку,ставим на сильный огонь, вливаем масло и выкладываем фарш, жарим до испарения влаги, потом добавьте лук также до испарения влаги, положить редьку и протушить 2-3 мин, посолить, поперчить, можно свои специи добавить, влить соевый соус и тушить до испарения влаги. Фарш готов, накройте крышкой.

Включаем духовку на 200°С. Берем готовые профитроли, срезаем острым ножом макушку и выкладываем начинку столовой ложкой, аккуратно стараясь во все "пазухи" разложить. Готовые профитроли с начинкой ставим на нижнюю полку на 5 мин. Вкусные и хрустящие нямки готовы! Приятного аппетита 🌷 С праздником вас!