Капкейки "красный бархат"

Name: Капкейки "красный бархат"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 порций
Ingredients: Муки; Яйца; Сливочного масла мягкого; Растительного масла; Кефира 2,5%; Сахара; Какао; Соды; Разрыхлителя; Соли; Краситель пищевой гелевый; Крем; Творожного сыра; Сливочного масла; Сахарной пудры; Ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кухня без затей

Поздравляем всех с замечательным праздником День Святого Валентина! Желаем любви,...

60 минут

12 порций

Ингредиенты

Муки 220 г
Яйца 2
Сливочного масла мягкого 80 г
Растительного масла 75 г
Кефира 2,5% 186 г
Сахара 150 г
Какао 20 г
Соды 1/2 ч. л.
Разрыхлителя 1 ч. л.
Соли 1/3 ч. л.
Краситель пищевой гелевый 1 ч. л.
Крем
Творожного сыра 300 г
Сливочного масла 120 г
Сахарной пудры 70 г
Ванильного сахара 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Высыпаем в сито все сухие ингредиенты муку, разрыхлитель, какао и соду, и просеиваем их в чашу. Перемешиваем ингредиенты лопаткой.

В другой чаше взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром, и добавляем яйца, постепенно взбивая все до однородной массы. Следом добавляем растительное масло, кефир и краситель. И еще раз все взбиваем до однородной массы.

Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто однородное и не густое.

Раскладываем тесто по формочкам, не больше, чем на 2/3. Выпекаем кексы 20-25 минут в заранее разогретой духовке до 175 градусов.

Пока выпекаются кексы, займемся кремом. Берем мягкое сливочное масло, взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Следом добавляем мягкий творожный сыр, и еще раз взбиваем до однородного состояния, чтобы не было комочков. Ставим крем в холодильник минут на 30 отдохнуть.

Крем перекладываем в кондитерский пакет, в который мы предварительно заложили насадку для капкейков (у нас насадка 1М).

Видео с рецептом можно посмотреть по этой ссылке https://youtu.be/lWMbtfmYVEw предварительно скопировав ее в поисковик.