Классический Тирамису

Сварить по вкусу кофе без сахара, добавить алкоголь и остудить.

Яйца разделить на белки и желтки. Поставьте миску с желтками и 40 гр сахара на кастрюлю с горячей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Венчиком мешаем до полного растворения сахара, затем можно взбить миксером (так быстрее) до густой белой массы. Остудить. Так же готовим и белки. Холодный маскарпоне соединить с желтками миксером до однородности. Затем аккуратно силиконовой лопаткой ввести белок. Переложить крем в кондитерский мешок.

Подготавливаем 4 креманки. Собираем десерт. На дно немного крема, затем савоярди, немного пропитываем его в кофе, сверху крем. Так чередуем 2 слоя. Оставить на ночь в холодильнике. Перед подачей посыпать через сито какао. Приятного аппетита!🤗😉