Бешбармак

Мясо говядины отварить до готовности при этом посолив и поперчив. Бульона делайте при этом побольше, так как в этом бульоне мы будем позже отваривать лапшу.

Для лапши из выше стоящих ингредиентов замесить крутое эластичное тесто. Смазать растительным маслом и положить в целлофановый мешок для отлёжки.

Как только сварилось мясо (оно должно быть очень мягким) дать ему немного остыть и разобрать на мелкие волокна.

Теперь к основной части работы: лук порезать полукольцами переложить в кастрюльку, посолить и поперчить, добавить паприку, залить бульоном, бульон надо брать именно сверху самый жирненький. И поставить тушить на медленном огне до мягкости лука. Лук должен быть тоже совсем мягким.

Тесто раскатать в пласт порезать на прямоугольники и отварить в бульоне до готовности.

Как лапша отварена начинаем составлять бешбармак: На большое блюдо выкладываем лапшу, поверх лапши выкладываем мелко нарезанное мясо и поверх мяса тушёный лук. Блюдо готово, подавать бешбармак желательно с шурпой в пиале.

Всем всего доброго ❤️