Türk somonu (турецкий лосось) в духовке

Рыбку промыть и промокнуть кухонным бумажным полотенцем.

Приготовить в отдельной пиалочке маринад: сок половины лимона, соль с перцем и оливковое масло. Перемешать.

Рыбу залить маринадом и оставить на 15 минут.

Очистить и натереть на терке морковь.

Лук порезать полукольцами.

Выкладываем лук в форму для запекания, сверху на лук выкладываем тертую морковь.

Филе рыбки выкладываем на луково-морковную подушку, заливаем рыбу с овощами маринадом.

На рыбку сверху положить лавровые листики, дольки второй половины лимона (У меня от салата осталась половинка помидора, ее я тоже порезала полукольцами и выложила на рыбу).

Ставим рыбу на 40 минут в разогретую до 200℃ духовку.

Подавать с рисом по-турецки и салатом из зелени и овощей.

Приятного аппетита!