Дорадо в духовке

Рыбу хорошо моем, чистим от чешуи и внутренностей (у дорадо очень острые плавники, так что будьте осторожны!). Высушиваем, солим хорошо рыбу со всех сторон и внутри.

Подготавливаем ингредиенты: лимон моем и половину нарезаем на полукружочки. Лук чистим и режем кольцами. Начиняем брюхо рыбы луком и прованскими травами. Сбрызгиваем со всех сторон и внутри половиной оставшегося лимона.

Делаем на рыбе сверху продольные разрезы, как на фото. Кладём туда дольки лимона. Посыпаем прованскими травами и розмарином (розмарин мне очень нравится, но вы можете делать без него, на ваш вкус).

Кладём рыбу на смазанную фольгу и закрываем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут (в закрытом виде), затем открываем фольгу и выпекаем ещё 10 минут.

Подаём на блюде с овощами и любым гарниром на ваш вкус. Рыбка очень вкусная и сочная! Приятного аппетита!