Пирог яблочно-вишневый

Name: Пирог яблочно-вишневый
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Молока; Сухих дрожжей; Сахара; Сливочного масла; Сметаны; Яйца; Соли; Муки (плюс на подсыпку); Вишни (у меня замороженная без косточек); Крупное яблоко; Коричневого сахара; Сахарная пудра для обсыпки; Ванильный сахар; Крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

Очень вкусное тесто. Можно использовать без начинки для приготовления булочек и плюшек...

2 часа 20 минут

8-10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории266

0 %

Белки

6 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Молока 125 мл
Сухих дрожжей 10 г
Сахара 100 г
Сливочного масла 80 г
Сметаны 2 ст. л.
Яйца 2
Соли 0,5 ч. л.
Муки (плюс на подсыпку) 500 г
Вишни (у меня замороженная без косточек) 200 г
Крупное яблоко 1
Коричневого сахара 2 ст. л.
Сахарная пудра для обсыпки
Ванильный сахар
Крахмала 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В теплом молоке растворить дрожжи, 1 ч. л сахара и 1 ч. л муки из общего количества. Оставить для подъема. В сотейнике растопить сливочное масло на слабом огне, немного остудить, добавить в него сахар, соль, ванильный сахар, сметану, 1 яйцо, 1 белок, половину желтка и подошедшие дрожжи. Все хорошо перемешать. В миску просеять муку, вылить туда полученную смесь и замесить тесто. Оставить в теплом месте на час.

Для начинки яблоко почистить и порезать кубиками. Вишню очистить от косточек. Если вишня замороженная, то ее надо заранее достать из морозилки и слить образовавшийся сок.

Тесто разделить на три части - большую, среднюю и маленькую. Из большой сделать основание пирога - раскатать чуть больше размера формы для выпечки, уложить в нее тесто и сделать бортики. Дно посыпать 1 ст. л крахмала. Уложить вишню, сверху яблоки, посыпать сахаром и оставшимся крахмалом. Среднюю часть раскатать, нарезать полосками и сделать решетку на пироге. Из маленькой части вырезать различные фигурки. Украсить пирог. Оставить под пленкой на 20 минут.

Далее смазать половинкой желтка верх пирога и отправить его в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Достать, остудить, посыпать сахарной пудрой. Пирог не черствеет и становится тем вкуснее, чем меньше его остается :)... Попробуйте...

...