Бюджетный лобио💥

Фасоль откинуть на дуршлаг, но эту жидкость, которая стекла, не выливайте, она ещё пригодится.

Лук и морковь нарезаем не очень мелко.

Ставим разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла.

В разогретую сковороду отправляем обжариваться лук. Обжариваем до лёгкого золотистого оттенка.

Отправляем к луку морковь и обжариваем ещё минуты 2-3, пусть морковь станет помягче.

Теперь к овощам отправляем фасоль и дальше обжариваем. Всё вместе обжариваем ровно столько, сколько вы будете измельчать дольку чеснока.

Как только мелко нарезали чеснок, сразу отправляйте его туда же на сковороду. И в этот момент я добавила и хмели-сунели примерно 0,5 ч/ложки и сушеную кинзу примерно 1 ч/ложку.

А вот теперь берем жидкость от фасоли, разбавляем небольшим количеством тёплой воды и заливаем всю смесь так, чтобы только покрыло овощи и фасоль. Тушим на небольшом огне. По мере выпаривания жидкости можно понемногу подливать сок от консервированной фасоли. Должна быть консистенция кашицы.

В это время измельчаем грецкий орех. И также отправляем на сковороду.

Тушим ещё минуты 2-3 и выключаем огонь.

И теперь в самом конце я добавила пару столовых ложек ароматного подсолнечного масла и перемешала.

Ну вот и всё. При подаче можно посыпать измельченными грецкими орехами и зеленью. У меня, к сожалению, свежей зелени не было в этот момент.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием ✨