"Баноффи"

Муку и сахарную пудру перемешать. Замороженное сливочное масло порубить ножом (или натереть на терке) с мучной смесью. Добавить яйцо и желток, хорошо перемешать, собрать в ком и убрать в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатать и уложить в форму диаметром 22 см, формируя бортики. На тесто положить бумагу для выпечки и насыпать груз - горох или фасоль. Выпекать 15 минут при 180°С, затем убрать груз, бумагу, и выпекать до золотистой корочки. Можно упростить этот этап и сделать "тесто" из магазинного песочного печенья и растопленного сливочного масла (как для чизкейка).

Сгущенку предварительно сварить в течение 3-3,5 часов, не допуская выкипания воды (Можно купить уже вареную). Вареную сгущенку выложить на готовую остывшую основу и распределить.

Бананы очистить, разрезать поперек и уложить на сгущенку.

Сливки взбить с 2 ч.л. сахарной пудры до устойчивых пиков и выложить на основу просто ложкой (или красиво при помощи кондитерского мешка). Сверху посыпать молотым кофе или тертым шоколадом.