Пирог с мясом

Name: Пирог с мясом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Тесто; Мука; Вода; Молоко; сливочного масла или утиного жира; Соль; Начинка; Фарш (любой, свино-говяжий или курино-говяжий); Колбаски для гриль; Лук репчатый; Яйцо; Желатин; Мясной бульон; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор денис

Пирог для настоящих мужчин и большой компании.

2 ч.

8-10 порций

Ингредиенты

Тесто
Мука 400 гр
Вода 150 мл
Молоко 5 ст. л
сливочного масла или утиного жира 100 гр.
Соль 1 ч.л
Начинка
Фарш (любой, свино-говяжий или курино-говяжий) 800 гр.
Колбаски для гриль 8 шт
Лук репчатый 1 шт
Яйцо 1 шт
Желатин 2 ч. л
Мясной бульон 150 мл
Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Растопить масло, молоко и воду в сотейнике.

Муку просеять, и в неё добавить растопленную смесь. Я все смешиваю в кухонной машине, чтобы не обжечь руки.

Разделить тесто на две части (70% и 30%). Взять форму для запекания (у меня 25 см.) и раскатал прям в форме руками большой кусок теста.

Далее взял 1/2 части фарша и распределится по тесту в форме. Сверху на фарш выкладывайте колбаски для гриль по кругу.

После того как выложили все колбаски для гриля, сверху на них распределить оставшийся фарш.

Раскатайте второй оставшийся кусок теста. Это будет верхняя часть пирога, и накройте им пирог сверху и защипните тесто по краям.

Заранее разогрейте духовой шкаф до 250 градусов, смажьте верх пирога взбитым яйцом. Посередине пирога сделайте небольшое отверстие. И ставим в духовой шкаф сначала на 20 минут. Потом уменьшаем до 180 градусов и выпекать 1 час.

Пока выпекается пирог сделаем бульон. В мясной бульон добавляем желатин и растворить его. Бульон не должен закипеть, просто греем до растворения желатина. Достаём пирог из духового шкафа и заливаем готовый бульон в отверстие.

Убираем пирог в холодильник, чтобы застыл желатин в пироге. Я убираю пирог на все ночь. А утром наслаждаюсь этой вкусняшкой.

...