"Ракушки" фаршированные фаршем на сковороде

Морковь моем, чистим и натираем на терке. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем на небольшие кубики. На сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем на неё морковь с репчатым луком. Обжариваем всё на среднем огне, постоянно помешивая до полу-готовности.Тем временем в кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли, включаем огонь. Доводим воду до кипения и засыпаем макароны, сразу перемешиваем, чтобы они не прилипли к дну кастрюли.

Макароны должны быть немного твердыми, чтобы их проще было нафаршировать. Достать их с кастрюли и поместить на дуршлаг для того, чтобы с них полностью стекла вся вода. В отдельной ёмкости смешать майонез с кетчупом, посолить,поперчить по вкусу и всё тщательно перемешать до однородной консистенции, затем всё это развести водой (600 мл). Заливка готова..

В фарш добавляем соль,перец по вкусу и наполняем им ракушки. Выкладываем ракушки на сковороду с жаренным луком и морковью.Заливаем заливкой. Ставим сковороду с макаронами на огонь. Когда соус закипит, убавляем огонь до среднего. Сковороду накрываем крышкой и тушим макароны около 15-20 минут. Выключаем огонь. Блюдо готово. На дне сковороды должен остаться соус, который подаем в качестве подливки к макаронам. Приятного аппетита!