Бисквит

Включаем духовку на 180 градусов прогреваться. Тем временем готовим бисквит.

Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем миксером на максимальной скорости около 5 минут. Масса должна быть густой как сметана.

Муку просеять, аккуратно ввести к яичной массе силиконовой лопаткой снизу вверх.

Форму диаметром 20 см (желательно разъемную) смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто, накрываем плотно фольгой (фольгу смазать внутри растительным маслом). Отправляем в уже прогретую (верх + низ) духовку на 50-60 минут (в начале 30 минут при 180 градусах и затем еще на 30 минут при 160).

Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем, вынимаем из формы, оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник часов на 6-8 (можно на ночь). После режем бисквит на 3 коржа. Перед нанесением крема пропитываем пропиткой (2-3 ст. л. сахара залить стаканом кипятка, как остынет добавить 2 ст. л. коньяка).