Кавказская кухня Грузинская кухня

Чкмерули по-грузински

Name: Чкмерули по-грузински
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: - Бедро куриное без кости; гр - Кинза; гр - Петрушка; - Сливки 22%; ч.л -Хмели-сунели; ч. л - Кориандр; ч. л - Мята (сушеная); ч.л - Черный молотый перец; -Чеснок; По вкусу - Соль; ст.л - Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 4 человекa готовили

Елена Попова

Получилось вкусно, спасибо за рецепт👩🏻‍🍳

Ekaterina K

Владимир, большое спасибо за рецепт. Получилась очень мягкая, сочная и вкусная курица.

Sofia🇷🇺

Это божественно!! И аромат, и насыщенность вкуса, и простота😋 Идея с бескостным филе👍🏻 Спасибо большое за рецепт!

Элла Дементьева ✓Амбассадор

Хороший рецепт 👍! Чкмерули прекрасно сочетается с кинзой и гранатом😋!

Добавить
фотоотзыв

Автор Владимир Михайлов

#чкмерули #грузия #курица #меню

1 час

4 порции

Ингредиенты

- Бедро куриное без кости 1 кг
гр - Кинза 40
гр - Петрушка 40
- Сливки 22% 500 мл.
ч.л -Хмели-сунели 1
ч. л - Кориандр 1
ч. л - Мята (сушеная) 1/2
ч.л - Черный молотый перец 1/2
-Чеснок 6-7 зубчиков
По вкусу - Соль
ст.л - Растительное масло 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем бедра, после немного обсушиваем бумажными полотенцами. Добавляем растительное масло и перчим по вкусу, затем тщательно все перемешиваем.

Выкладываем на сковородку и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. После обжарки с одной стороны переворачиваем и подсаливаем, также поступаем и при обжарке с другой стороной, только после этого жарим еще 5 минут.

Во время жарки курицы подготавливаем петрушку, кинзу и чеснок. Всё мелко нарезаем, чеснок можно просто выдавить специальной давилкой.

Чеснок, кинзу, петрушку перекладываем в миску и добавляем мяту, хмели-сунели и кориандр, все перемешиваем и заливаем сливками, затем снова всё хорошенько перемешиваем.

В глубокую сковородку или кастрюльку перекладываем обжаренные кусочки курицы и заливаем подготовленным соусом. И отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов и запекаем 30 минут с открытой крышкой.