Невероятно вкусные куличи! Краффины с изюмом, клюквой и с шоколадной начинкой!

Для начала моем изюм и заливаем кипятком, на 20 минут, клюкву просто промыть, она более нежная. Затем сливаем воду и выкладываем на салфетку сушиться. В глубокую посуду вливаем тёплое молоко, добавляем соль, сахар, ванильный сахар, дрожжи, яйца, всё перемешиваем до растворения сахара. Добавляем растопленное сливочное масло(тёплое), цедру одного лимона, перемешиваем и частями добавляем муку.

Выкладываем на стол посыпанный мукой и замешиваем тесто в течение 7-10 минут. Тесто кладем в глубокую миску, смазанную подсолнечным маслом, накрываем пищевой плёнкой и салфеткой и ставим в тёплое место подходить на 1,5 часа. Когда тесто подойдет, делим его на 4 равные части.

Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной 3 мм. Смазываем размягчённым маслом и выкладываем изюм и клюкву. Сворачиваем в рулет поплотнее, защипываем хорошо край и разрезаем в длину рулета на две части, с одной стороны не дорезая 1 см. Сворачиваем улиточкой, одну часть, чтобы дно полностью закрыть и сверху на первую часть накладываем вторую, тоже по кругу, делая форму паски. Так у меня с сухофруктами получилось 3 кулича. Один кулич я сделала с шоколадной начинкой.

Тесто тоже раскатала в пласт, смазала маслом и свернула в рулет. Разрезаем так же и сворачиваем улиточкой, сначала один край, затем сверху второй, по центру оставляем место для начинки.

Шоколад поместить в пиалочку, добавить сливки и отправить в микроволновку, чтобы растопить шоколад, перемешиваем и добавляем по желанию измельчённые орешки. Я это подготовила заранее, чтобы масса немного застыла.

Помещаем в кондитерский мешок и наполняем середину кулича. Даем куличам подойти в формах, где-то минут 40. Затем отправляем в разогретую духовку до 190°, выпекаться на 25-30 минут. Когда достанем куличи из духовки верхушки смазать молоком, так они станут более мягкие.

Даем остыть и можно посыпать сахарной пудрой. Приятного Всем Аппетита!