Пасхальный кулич краффин

Дрожжи и 1 ч.л сахара разведите в теплом молоке, поставить в теплое место до поднятия пенной шапочки.

Яйца, сахар, ванильный сахар, соль, цедру лимона и масло хорошо перемешиваем.

В смесь добавить опару, просеянную муку. Замесить тесто, оно будет немного липнуть к рукам, но муки не добавляем. Вымешиваем не менее 10 мин.

Миску смажьте маслом поместить туда тесто, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место на 1-1,5 ч.

Разделить тесто на 3 части и оставить отдыхать на 10 мин.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать в очень тонкий прямоугольный пласт. Смазать сливочным маслом. Выложить изюм.

Свернуть в рулет. Разрезать его пополам не до конца.

Закрутить улитку одну полосу. Вторую закрутить также укладывая на верх. Разрез должен смотреть наружу.

Положить в форму для запекания, накрыть полотенцем и поместить в теплое место на 30 мин. Для подъёма.

Разогреть духовку до 200 градусов, выпекаем в течение 10 мин, затем снижаем температуру до 170, накрыть форму фольгой и продолжить выпекать 10-15 мин. Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой. Светлой Пасхи!!!