Булочки творожно-маковые с персиками

Приготовление теста - в молоке растворить дрожжи, добавив к ним 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки из общего количества, размешать и оставить минут на 10 для активации. Затем просеять в большую миску муку. Все остальные ингредиенты смешать в такой последовательности - масло, сахар, ванильный сахар, соль, сметана, больше половины разболтанного яйца, подошедшие дрожжи и затем вылить все это в муку. Замесить тесто, скатать в шар и оставить под пленкой в теплом месте на час для подъема.

Приготовление начинки - творог размять вилкой, добавить сахар, ванильный сахар, сметану, мак, перемешать. Половинки персиков достать из сиропа, положить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Формовка булочек - подошедшее тесто разделить на шесть частей, каждую раскатать в лепешку. Стаканом вырезать круг из лепешки, обернуть его жгутом, скрученным из обрезков круга, края хорошо соединить. Получится небольшая корзиночка. На дно ее выложить творожно-маковую начинку, в центр положить половинку персика. Выложить на противень, смазанный маслом. Повторить с остальными лепешками. Оставить минут на 15 для подъема, закрыв пленкой.

Затем смазать края остатками разболтанного желтка, добавив туда молока, и отправить булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 17-20 минут. Достать, остудить, края обсыпать сахарной пудрой. Эти булочки не только вкусные, но и эффектные, поэтому можно готовить в праздник для гостей. Приятного аппетита! :)