Булочки с персиком и творогом

Готовим тесто. Смешиваем 1/2 тёплого молока, дрожжи, мёд и несколько ложек муки.

Накрываем и оставляем в тёплом месте на полчаса.

Спустя 30 минут добавить яйцо, оставшееся молоко, сахар, муку, размягчённое масло, соль и ванилин.

Вначале смешиваем массу вилкой, далее вымешиваем руками примерно 5 минут.

Когда тесто начнёт липнуть, ставим его в тёплое место на полчаса.

Подсыпать муку и больше вымешивать не нужно.

Готовое тесто делим на 8 частей, каждую скатываем в шар, накрываем полотенцем и отставляем в сторону.

Приступаем к приготовлению начинки. Нарезаем персики на тонкие дольки.

В блендере взбиваем творог с крахмалом, яйцом, сахаром и ванилином.

Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждую часть в прямоугольник.

В центр прямоугольника кладём творог, а на него персики.

Прикрываем одним краем теста и немного прижимаем вилкой.

Второй свободный край нарезаем на тонкие полоски и загибаем наверх. Можно загнуть прямо, а можно крес-накрест.

Смазываем булочки желтком.

Ставим булочки в разогретую до 180° духовку и выпекаем 25 минут до коричнево-золотистой корочки.

Приятного чаепития!