Выпечка Булочки

Булочки на дрожжевом тесте с творожной начинкой

Булочки на дрожжевом тесте с творожной начинкой

Name: Булочки на дрожжевом тесте с творожной начинкой
Ingredients: Для опары:; Ряженка 350 мл; Сахар 1 ст. л.; Мука 1 ст. л.; Дрожжи сухие 1 ст. л.; Для теста:; Яйца 2 шт.; Сахар 3-4 ст. л.; Растительное масло 3-4 ст. л.; Соль 1/2 ч. л.; Мука 3,5-4 стакана; Для обмакивания:; Сливочное масло 80 г; Для посыпки:; Сахар 2-3 ст. л.; Для начинки:; Творог фермерский 350 г; Курага 50 г; Чернослив 50 г; Яйцо 1 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Элла Дементьева ✓Амбассадор

Дрожжевое тесто я впервые приготовила на ряженке. Очень даже хорошо получилось👍....

Ингредиенты

Для опары:
Ряженка 350 мл
Сахар 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Дрожжи сухие 1 ст. л.
Для теста:
Яйца 2 шт.
Сахар 3-4 ст. л.
Растительное масло 3-4 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Мука 3,5-4 стакана
Для обмакивания:
Сливочное масло 80 г
Для посыпки:
Сахар 2-3 ст. л.
Для начинки:
Творог фермерский 350 г
Курага 50 г
Чернослив 50 г
Яйцо 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовить опару: в тёплую ряженку (заранее достать из холодильника, иначе дрожжи не будут работать) всыпать сахар, муку, дрожжи. Накрыть салфеткой и оставить для активации на 15 минут. В ведро х/п всыпать муку (не всю, лучше добавить по необходимости), соль, сахар, разбить яйца, влить масло и опару.

Приготовить начинку: чернослив и курагу помыть и залить на 10 минут кипятком. Затем воду слить, а сухофрукты мелко нарезать. Соединить творог, нарезанные сухофрукты и яйцо. Хорошо перемешать.

Запустить программу "Тесто" (у меня это с замесом и расстойки 1 ч 30 мин). Готовое тесто выложить на силиконовый лист присыпанный мукой.

Тесто разделить на 30 равных частей. В каждую часть выложить начинку (1 ч л), собрать мешочком, обмакнуть в растопленное сливочное масло и выложить на небольшом расстоянии друг от друга на смазанный растительным маслом противень. Накрыть на 15-20 минут целлофаном.