Булочки на дрожжевом тесте с творожной начинкой

Автор Элла Дементьева ✓Амбассадор
Дрожжевое тесто я впервые приготовила на ряженке. Очень даже хорошо получилось👍. #календ...

Ингредиенты

Для опары:
Ряженка 350 мл
Сахар 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Дрожжи сухие 1 ст. л.
Для теста:
Яйца 2 шт.
Сахар 3-4 ст. л.
Растительное масло 3-4 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Мука 3,5-4 стакана
Для обмакивания:
Сливочное масло 80 г
Для посыпки:
Сахар 2-3 ст. л.
Для начинки:
Творог фермерский 350 г
Курага 50 г
Чернослив 50 г
Яйцо 1 шт.
19
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Приготовить опару: в тёплую ряженку (заранее достать из холодильника, иначе дрожжи не будут работать) всыпать сахар, муку, дрожжи. Накрыть салфеткой и оставить для активации на 15 минут. В ведро х/п всыпать муку (не всю, лучше добавить по необходимости), соль, сахар, разбить яйца, влить масло и опару.
2
Приготовить начинку: чернослив и курагу помыть и залить на 10 минут кипятком. Затем воду слить, а сухофрукты мелко нарезать. Соединить творог, нарезанные сухофрукты и яйцо. Хорошо перемешать.
3
Запустить программу "Тесто" (у меня это с замесом и расстойки 1 ч 30 мин). Готовое тесто выложить на силиконовый лист присыпанный мукой.
4
Тесто разделить на 30 равных частей. В каждую часть выложить начинку (1 ч л), собрать мешочком, обмакнуть в растопленное сливочное масло и выложить на небольшом расстоянии друг от друга на смазанный растительным маслом противень. Накрыть на 15-20 минут целлофаном.
5
Заготовки опять смазать маслом, посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке при 180° 20-30 минут.
6
У меня получилось на большом противне 24 булочки, а из оставшихся теста и начинки я приготовила рулет.
7
Приятного аппетита😍!
8
Если вам по душе мои незатейливые рецепты: подписывайтесь и оставляйте свои фотоотзывы📸!
...
...

Эмоции 19

Подарите автору эмоцию!
8
5
1
5
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!