Домашний хлебный квас

Высыпаем в сотейник 250 граммов сахара, затем включаем плиту на температуру чуть выше средней и перемешивая деревянной ложкой расплавляем и карамелизируем сахар. Наливаем в большую кастрюлю 7 литров кипяченой воды, после чего тонкой струйкой выливаем в нее приготовленный сахарный сироп из сотейника и перемешиваем до полного его растворения.

Выкладываем в кастрюлю с теплым сиропом 300 граммов сухарей из ржаного хлеба, затем высыпаем в нее 150 граммов хорошо промытого риса и 100 граммов также предварительно хорошо промытого изюма.

Высыпаем в кастрюлю 0,75 чайной ложки сухих дрожжей, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и прикрыв ее крышкой ставим в теплое место на 24 часа, по истечении которых выкладываем закваску из кастрюли.

Приготовленный квас процеживаем через дуршлаг в подходящую емкость, после чего разливаем его по банкам и ставим их в холодильник для охлаждения. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего и качественного домашнего хлебного кваса: https://youtu.be/cLpPO0kK0ok

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E