ПП японский чизкейк

Смешать желтки и мягкий творог с помощью венчика.

Добавить лимонный сок и молоко, снова перемешать.

Далее добавляем муку, крахмал и ванилин, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Взбиваем белки с подсластителем в крепкую пену с помощью миксера.

Добавляем белковую массу к основной и перемешиваем лопаткой.

Дно и стенки формы выкладываем пергаментом (так как тесто поднимется), а саму форму с внешней стороны обернуть двумя слоями фольги.

В форму побольше наливаем горячую воду и ставим туда нашу форму с чизкейком.

Выпекаем на нижнем уровне 35 минут при 170 градусах.

После этого даём ещё час постоять в духовке (не открываем дверцу). Затем вынимаем и даём полностью остыть, после этого убираем в холодильник.