Торт без выпечки

Желатин высыпать в воду, оставить набухать (можно сразу высыпать в чашу, которую потом можно поставить на огонь). Набухший желатин перекладываем в чашу и ставим на медленный огонь. Как только он растворился, процедить через мелкое сито в ёмкость и оставить пока в сторону.

В отдельную чашу высыпать творог, сметану, сахар, перебить блендером чтоб получилась однородная масса (если нету блендера, тогда миксером на маленькой скорости). Влить желатин в творожную массу, перемешать. Крем получится жидким - это нормально.

Собираем послойно торт. Выложить слой печенья, чтобы закрыть дно (если форма круглая, в пустоты выложить кусочки печенья), залить кремом печенье (для удобства я набираю столовой ложкой. Крем не должен быть очень тонким слоем, т.к. он будет впитываться в печенье), далее снова выложить слой печенья, распределить крем. И так должно получиться 4 слоя печенья. Последний слой будет крем.

На последний слой крема натираем с помощью тёрки шоколад - тереть лучше сразу над тортом (либо распределяем шоколадную стружку). Я делаю торт вечером и оставляю в холодильнике пропитаться на ночь.