Выпечка Пирог

Пирог с черносливом и грецкими орехами

Name: Пирог с черносливом и грецкими орехами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; Сливочное масло + для смазывания формы,; Мука; Молоко; Соль; Яйцо; Сахар; Для начинки:; Сахар; Крахмал; + 1 белок Яйцо; Сметана; половинок Орех грецкий; Чернослив; Для смазывания коржа:; Желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

Приготовлено по рецепту Эльзы https://ovkuse.ru/recipes/13328056 #непп #дети #люблю...

1 час 20 минут

6 порций

Ингредиенты

Для теста:
Сливочное масло + для смазывания формы, 100 грамм
Мука 225 грамм
Молоко 25 грамм
Соль щепотка
Яйцо 1 штука
Сахар 50 грамм
Для начинки:
Сахар 20 грамм
Крахмал 1 чайная ложка
+ 1 белок Яйцо 1 штука
Сметана 225 грамм
половинок Орех грецкий 10
Чернослив 10-15 штук
Для смазывания коржа:
Желток 1 штука

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из продуктов для теста замешиваем тесто. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем тесто в пласт под размер формы или разминаем руками прямо в форме. Формируем бортик. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах.

Отправляем корж в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут. У меня форма керамическая (диаметр 26 см), поэтому ставлю в холодную духовку.

Чернослив промываем и замачиваем в теплой воде. Желток взбиваем вилкой. Готовим заливку: смешиваем сахар, крахмал, 1,5 яйца и сметану. Орехи измельчаем. Чернослив режем.

Достаем форму с коржом из духовки. Пока корж горячий, смазываем его желтком, чтобы желток «схватился» и образовал пленочку, которая не даст коржу размокнуть от начинки. Сверху на смазанную желтком поверхность раскладываем орехи и чернослив. Заливаем заливкой.

Отправляем пирог в духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов около 30 минут. Самая серединка пирога должна чуть-чуть подрагивать. Пирог с черносливом и грецкими орехами готов. Полностью остужаем пирог. Разрезаем на кусочки и наслаждаемся. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!