Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Эклеры
Рецепт с фото пошаговый
Автор Теми Амбассадор
#люблю #степанаван
Эклеры с заварным кремом, моя особенная любовь.
1.5 час
15-18шт
Ингредиенты
- Яиц 5
- Воды 220 мл
- Сливочного масла 120 г
- Муки 160 г
- Соли 1 щеп.
- Для крема
- Молока 400 мл
- Яйца 2
- Сахара 150 г
- Сливочного масла 70 г
- Муки 3 ст. л.
- Ванильный сахар
- Коньяка 2-3 ст. л.
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
На огонь поставить воду, добавить соль и масло. Помешивать пока масло весь не растает.
2
Добавить муку и постоянно помешивать, пока тесто не соберётся в один комок.
3
После этого минуту так помешивать и убрать с огня.
4
Переместить в другую миску и дать остыть немножко.
5
По одной добавлять яйца интенсивно помешивая.
6
Тесто готово. Положить в кондитерский мешок с узорной насадкой.
7
Противень настелить пергаментом и положить тесто.
8
Выпекать 20-25 мин в зависимости от вашей духовки. Не открываем дверцу.
9
Для крема подогреваем молоко почти до кипения.
10
В миске помешиваем яйца,сахар,ванильный сахар,муку и немного молока.
11
В эту смесь тонкой струей добавляем горячее молоко не переставая помешивать.
12
Массу отправляем опять в сотейник, и на маленьком огне постоянно помешивая доводим до кипения.
13
Как только загустеет и пойдут первые пузырьки, вари пару минут и убираем с огня.
14
Помешиваем ещё немножко чтобы кастрюля чуть остыла, и добавляем масло.
15
Добавляем коньяк в крем для вкуса и аромата.
16
Доем остыть крему накрыв пленкой чтобы не образовалась корочка.
17
Теперь готовые эклеры начиняем кремом.
18
И наслаждаемся вкусом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95889
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
