Кабачковые оладьи-слайсы

Name: Кабачковые оладьи-слайсы
Ingredients: небольших молодых кабачка (цукини); чеснока; Соль; Черный молотый перец; Растительное масло для жарки; КЛЯР:; яйцо; воды; муки; растительного масла; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Очень нежные и вкусные. Хороший вариант для завтрака или гарнира на ужин.

Ингредиенты

небольших молодых кабачка (цукини) 2

чеснока 2-3 зубчика

Соль

Черный молотый перец

Растительное масло для жарки

КЛЯР:

яйцо 1

воды 20 мл.

муки 1,5 ст.л.

растительного масла 1 ст.л.

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовим продукты.

Кабачки (цукини) нарезаем на тонкие слайсы с помощью ножа-овощечистки. Слегка подсаливаем, накрываем тарелкой и ставим гнёт, чтобы выделился сок. Оставляем на 10-15 минут.

Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем со щепоткой соли до стойкой пены. Желток смешиваем с водой, 1 ст.л. растительного масла и мукой.

Взбитый белок аккуратно перемешиваем с яичной массой.

Слайсы кабачка (цукини) хорошо отжимаем руками от выделившегося сока, перчим, слегка присаливаем, добавляем измельченный чеснок и перемешиваем.

Затем кладем яичную массу и также аккуратно перемешиваем.

На хорошо разогретое масло на сковороду выкладываем наши оладки и жарим на малом огне под полуприкрытой крышкой до румяности с двух сторон. Подаем со сметаной.