Меренговый рулет с ягодами

Name: Меренговый рулет с ягодами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: Меренга; яичные белки охлажденные; гр сахара; соли; Пару капель лимонного сока; Для крема; гр сахарной пудры; гр сливочного сыра; 33% сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Самый вкусный меренговый рулет с ягодами и чизкремом😻.

1 ч

3 порции

Ингредиенты

Меренга
яичные белки охлажденные 5 шт
гр сахара 220
соли Щепотка
Пару капель лимонного сока
Для крема
гр сахарной пудры 100
гр сливочного сыра 150
33% сливок 250 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чаше миксера взбиваем белки, Сахар, лимон, соль до устойчивых пиков. Минут 10-15.

Расстилаем пергамент либо коврик, и выкладываем на него меренгу в форме прямоугольника. Выпекаем 35-40 минут на 140-150 град. Готовность проверить пальцем, если трескается под ним, значит готов.

В это время сделаем крем. Взбить сливки с сахарной пудрой и сыром.

Подготовить ещё один лист бумаги. Немного остудить корж и перевернуть его на лист. Снять верхний.

Смазать корж кремом, разложить ягоды, и аккуратно скатать в рулет. Сверху украсить ягодами, и отправить в холодильник на 1 час.