Пирог с клубникой и сливочным кремом

Яйца комнатной температуры, сахар и ванильный сахар взбиваем миксером на больших оборотах 15 минут. Нагреваем духовку до 160 градусов низ\верх. Выстилаем форму пергаментом. Муку просеиваем с разрыхлителем и по одной ложке добавляем к яйцам, вымешиваем венчиком. Тесто выкладываем в форму, разравниваем. Отправляем в духовку на 30-35 мин. Готовый бисквит сразу достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Убираем пергамент и отправляем бисквит обратно в форму.

В 1\2 стакана кипяченной воды растворить 2 ч.л. сахара, туда выжать сок с половинки лимона. Этой жидкостью пропитать бисквит.

Сливочный слой пирога: 500 мл сливок 33% 2 ст.л. сахарной пудры 10 гр желатина 80 мл кипятка Растворить желатин в кипятке, берем сливки (они должны быть из холодильника), к сливкам добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером на средних оборотах до густоты. В конце осторожно вливаем желатин. Сливки выкладываем на бисквит и равномерно распределяем.

Слой клубничного желе: 2 упаковки клубничного желе 800 мл кипятка 1 кг клубники Разводим клубничное желе в 800 мл кипятка, даем остыть. Клубнику чистим, каждую разрезаем на 4 части и выкладываем поверх сливок. Заливаем клубничным желе и отправляем в холодильник.