1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Вареники с молодой капустой и маринованными маслятами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Svetlana Dakhova
Ингредиенты
- Мука 3 стакана
- Горячая вода 1 стакан
- Соли Щепотка
- Яйцо 1 шт
- Лук 1 шт
- Маринованные маслята 400 граммов
- Молодая капуста небольшой вилок
- Растительное масло для обжаривания
- Свиное сало с мясной прослойкой 300 граммов
- Соль по вкусу
- Чёрный перец
- Сметана для подачи
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
3 стакана муки, щепотка соли, 1 взболтанное яйцо. Перемешиваю.
Вливаю 1 стакан горячей воды. Замешиваю тесто.
Убираю под плёнку на 30 минут.
Всё, тесто готово!
2
Начинка:
На сковороде обжариваю лук, 1 шт.
Добавляю мелко нарезанные маринованные маслята, 400 граммов (подойдут любые маринованные или солёные грибы, используйте те, что вы любите).
3
Добавляю нашинкованную молодую капусту, небольшой кочан. Тушу до сильного уменьшения объема, максимально выпаривая жидкость.
Начинку я не солю, так как достаточно соли дадут маринованные грибы.
4
Когда тесто готово, начинка готова и остыла, я леплю вареники.
Готовые вареники отвариваю в кипящей подсоленной воде небольшими порциями.
5
Шкварки: свиное сало с прослойками мяса нарезаю мелкими кубиками.
Приправляю солью, чёрным перцем.
Обжариваю до хрустящей золотистой корочки на среднем нагреве (так лучше вытапливается жир и появляется та самая золотистая хрустящая корочка).
6
«Тяжёлую» версию вареников подаю со шкварками, поливая вытопившимся жиром и обильно посыпая чёрным перцем.
7
«Лёгкую», диетическую версию вареников я подаю со сметаной, но так же обильно посыпаю чёрным перцем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871508
Эмоции 22
Подарите автору эмоцию!
8
3
4
7
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
