Рыба, запечённая в кокосовом молоке

Name: Рыба, запечённая в кокосовом молоке
Ingredients: гр рыбного филе; ч.л лимонного сока; ч. л растительного масла; мелко нарезанного репчатого лука; крупных зубчика измельченного чеснока; ч.л измельченного имбиря; ч. л измельчённого зелёного перца чили; нарезанных томата; Соус со специями:; консервированного кокосового молока; ч. л молотого кориандра; ч. л молотого кумина (зира); ч.л молотого красного кайенского перца; ч.л молотого чёрного перца; ч.л молотой куркумы; ч.л семян фенхеля (растолочь в ступке до крупных кусочков); ч. л соли; Нарезанная кинза для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Вкусное блюдо индийской кухни с ароматом множества специй и кинзы. Можно использовать...

Ингредиенты

гр рыбного филе 900
ч.л лимонного сока 4
ч. л растительного масла 2
мелко нарезанного репчатого лука 2 головки
крупных зубчика измельченного чеснока 2
ч.л измельченного имбиря 2
ч. л измельчённого зелёного перца чили 1
нарезанных томата 2-3
Соус со специями:
консервированного кокосового молока 200 мл
ч. л молотого кориандра 1
ч. л молотого кумина (зира) 1
ч.л молотого красного кайенского перца 1/4
ч.л молотого чёрного перца 1/4
ч.л молотой куркумы 1/4
ч.л семян фенхеля (растолочь в ступке до крупных кусочков) 1/2
ч. л соли 1
Нарезанная кинза для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарежьте филе полосками шириной 5 см. Натрите рыбу смесью лимонного сока и масла, накройте и поставьте в холодильник на 1 час.

В сковороде обжарьте лук до румяности. Добавьте чеснок, имбирь, зелёный перец чили и готовьте, помешивая, на среднем огне 2 мин.

Добавьте томаты, смесь специй, семена фенхеля, соль и обжарьте, постоянно помешивая, пока кусочки томатов не разварятся до пасты с кусочками мякоти. Влейте кокосовое молоко и тушите прим. 5 мин, пока не образуется густой, насыщенный соус.

Разогрейте духовку до 180° Выложите рыбу в смазанную маслом форму для запекания, достаточно большую, чтобы рыба поместилась в один слой.

Запекайте не накрывая 10 мин. Влейте на рыбу соус, плотно накройте фольгой и снова поставьте в духовку на 15 мин.

Посыпьте кинзой. Подавайте с гарниром. У меня отварной картофель.

...