Рыба с морковью, картофелем и зеленью в фольге

Морковь и картошку моем, чистим и нарезаем кружками. Отрезаем два куска фольги от рулона - длина каждого как три ширины рулона. Кладем куски друг на друга крестом так, чтоб все торчащие от середины концы были одинаковые.

На середину, на площадь, примерно равную имеющемуся куску рыбы, выкладываем в один слой нарезанную кружками морковь - половину от всей моркови, сверху картофель - половину от всего количества, мелко нарезанную зелень - половину от всей. Сверху посыпаем одной чайной ложкой смеси «Итальянские травы», половиной от всей соли, сбрызгиваем 1 чайной ложкой оливкового масла.

Сверху овощей выкладываем рыбу. Повторяем все действия из шага 2 в обратном порядке - заканчиваем морковью.

Сгибаем концы фольги поочередно так, чтобы рыба с овощами оказалась внутри свертка из фольги. Поднимаем аккуратно сверток и хорошо обматываем его вдоль и поперек оставшейся в рулоне фольгой. Так много фольги нужно, если готовить на открытом огне, и если рыба мороженая.

Кладем сверток на решетку над огнем (или над углями). Время приготовления может быть разным в зависимости от того, любите ли Вы тушеное или жареное, от того, мороженая ли рыба или свежая, от того, огонь это или угли. У меня уходит не более 30 минут. Должен появиться явный аромат печеной рыбы, сверток должен стать легче.

Разрезаем сверток ножом вдоль, отворачиваем края фольги в стороны, выкладываем рыбу с овощами на тарелки. Если хочется освежить ощущения легким салатиком под это блюдо, то рекомендую салат из редьки с помидорами с моей странички cookpad 😉