Минтай со сливочным маслом в фольге

Беру кусок фольги. Лук нарезаю кольцами и немного мну его руками, выкладываю на фольгу, очень незначительно присаливаю и чуть перчу. Обработанный минтай обсушить (обязательно!!), посолить и поперчить изнутри и снаружи и выложить на лук.

Сверху на рыбу раскладываем кусочки сливочного масла. Из специй советую кроме соли и перца ничего не добавлять, здесь нужен нежный сливочный вкус, а яркие специи его заглушат или просто уничтожат - деликатному маслу в этой борьбе не выдержать.

Фольгу хорошенько запечатываем и кладём на противень или в форму, ставим в заранее разогретую духовку, минут на 25-30. Готовую рыбу посыпаем зеленушкой (по сезону) и подаём. С отварной картошкой - сказочно вкусно!