Восточная кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пахлава

Name: Пахлава
Yield: 2
Ingredients: Тесто; Слив. масла; Муки; Желтка; Гашеной соды; Сметаны 20%; Начинка; Сахарной пудры; Грецких орехов; Белка; Сироп; Мёда; Сахара; Украшение; Желток для смазывания; Грецких орехов (половинки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Сухорукова

Готовила первый раз. Очень люблю грецкий орех, поэтому давно хотела попробовать...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории453

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

29 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

25 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Слив. масла 200 г
Муки 500 г
Желтка 4
Гашеной соды 1 ч. л.
Сметаны 20% 200 г
Начинка
Сахарной пудры 300 г
Грецких орехов 400 г
Белка 4
Сироп
Мёда 3 ст. л.
Сахара 2 ст. л.
Украшение
Желток для смазывания 1
Грецких орехов (половинки) 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Натираем масло на тёрке, периодически обваливая масло в муке.

Добавляем желтки, сметану, соду и замешиваем тесто.

Делим тесто на три части, заворачиваем в плёнку или пакет и убираем в холодильник на пару часов.

Для начинки взбиваем белки. Смешиваем сахарную пудру с измельчёнными (рубленными) орехами.

Раскатываем каждый кусок теста в пласт, по размеру противня. Белки и начинку делим на две части. Распределяем одну часть белка на первый пласт, сверху посыпаем начинку. Накрываем вторым слоем теста и повторяем слои начинки. Накрываем третьим слоем.

Защипываем между собой края теста, а потом делаем красивые бортики фигурными защипами. Смазываем желтком. Разрезаем только верхний слой ❗ на ромбики, и в середину каждого кладём половинки грецкого ореха. Отправляем на 20 мин в духовку при t 180°.

После 20 мин, достаём противень из духовки и прорезаем все слои до конца. Отправляем в духовку ещё на 20 мин.

Готовим сироп. В сотейнике смешиваем мёд и сахар, ждём пока раствориться сахар и провариваем сироп пару минут.

Достаём противень из духовки и сразу поливаем сиропом. Полностью даём остыть и разрезаем на ромбики.

Приятного чаепития ☕😋

Хранить в закрытой ёмкости в холодильнике.

...