Пахлава

Натираем масло на тёрке, периодически обваливая масло в муке.

Добавляем желтки, сметану, соду и замешиваем тесто.

Делим тесто на три части, заворачиваем в плёнку или пакет и убираем в холодильник на пару часов.

Для начинки взбиваем белки. Смешиваем сахарную пудру с измельчёнными (рубленными) орехами.

Раскатываем каждый кусок теста в пласт, по размеру противня. Белки и начинку делим на две части. Распределяем одну часть белка на первый пласт, сверху посыпаем начинку. Накрываем вторым слоем теста и повторяем слои начинки. Накрываем третьим слоем.

Защипываем между собой края теста, а потом делаем красивые бортики фигурными защипами. Смазываем желтком. Разрезаем только верхний слой ❗ на ромбики, и в середину каждого кладём половинки грецкого ореха. Отправляем на 20 мин в духовку при t 180°.

После 20 мин, достаём противень из духовки и прорезаем все слои до конца. Отправляем в духовку ещё на 20 мин.

Готовим сироп. В сотейнике смешиваем мёд и сахар, ждём пока раствориться сахар и провариваем сироп пару минут.

Достаём противень из духовки и сразу поливаем сиропом. Полностью даём остыть и разрезаем на ромбики.

Приятного чаепития ☕😋

Хранить в закрытой ёмкости в холодильнике.