Тирамису

Отделить белки от желтков.

В одной миске взбить белки и 50 гр сахара до пиков.

Во второй желтки и остальные 50 гр сахара до посветления массы, затем добавляем маскарпоне и все вместе перемешиваем.

Готовим кофе, я использую молотый кофе, если его нет, можете взять растворимый. Добавляем немного коньяка для вкуса или бэйлиз, как больше нравится.

Соединяем взбитые белки к сырно-желтковой массе, аккуратно вымешивая лопаточкой сверху вниз, чтобы не нарушить воздушность нашего десерта.

У меня были стаканы, поэтому я печенье разломала пополам. Печенье быстро окунаем в кофе и выкладываем на дно, сверху пару ложечек нашей массы тирамису, повторяем два слоя и отправляем в холодильник на 2-3 часа пропитаться.

После достаем и перед подачей посыпаем какао порошком и можете наслаждаться невероятным десертом.