Пирог Восточный

Name: Пирог Восточный
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10-12 порций
Ingredients: Мука; Масло; Яйцо; Сметана; Разрыхлитель; Начинка; Рубленый грецкий орех; Изюм; Сахар; Яйцо; Соль в тесто по вкусу; Растит. масло для смазки формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Очень вкусный пирог. Пекла впервые, но просто влюбилась. Пирог из категории, когда съел...

1 ч. 20 мин

10-12 порций

Ингредиенты

Мука 4 стак.
Масло 230 г
Яйцо 1 шт.
Сметана 250 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Начинка
Рубленый грецкий орех 1 стак.
Изюм 1 стак.
Сахар 1 стак.
Яйцо 1 шт.
Соль в тесто по вкусу
Растит. масло для смазки формы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее, лучше накануне, подготовить орехи и изюм для начинки. Изюм промыть и высушить на полотенце. Орехи измельчить: очищенные орехи положить в п/э пакет и не туго завязать. Покрыть сложенным полотенцем и несколько раз прокатать скалкой.

Масло комнатной температуры перетереть деревянной ложкой с мукой, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить сметану, яйцо и замесить тесто. Готовое тесто на 30 минут поставить в холодильник. Приготовить начинку. Орехи соединить с изюмом, яйцом и сахаром. Хорошо перемешать.

Тесто достать из холодильника и разделить на неравные части 3/5 и 2/5. Больший пласт выложить в форму смазанную растительным маслом. Сделать бортики. Выложить начинку, закрыть вторым пластом и защипнуть края. Важно очень тщательно защипнуть края, особенно в углах, иначе при выпечке начинка убежит. Сделать на верхнем пласте небольшой разрез. Смазать верх яйцом.

Выпекать при 160 градусах 35-40 минут. Готовность определить по золотистому цвету корочки. Дождаться когда пирог остынет и только тогда нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита.

...