1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Пирог с йогуртовой начинкой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Станиславна
Гости назвали этот пирог волшебным))) Хрустящее, но не жёсткое тесто и очень нежная...
1 час
12 порции
3
Ингредиенты
- Тесто:
- желтка 2
- сахара 70 г
- сливочного масла 80 г
- муки 210-240 г
- разрыхлителя 1 ч. л.
- Начинка:
- белка 2
- сахара 80 г
- лимонного сока 1/2 ч. л.
- греческого йогурта 400 г
- муки 50 г
- сахарная пудра для посыпки По вкусу
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
🔰Растереть желтки с сахаром.
🔰Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.
🔰Частями добавить муку с разрыхлителем, перемешивая массу лопаткой, чтобы получились комочки (лопаткой как бы рубить густеющее тесто). ⚠️У меня не сразу получились комочки, муки ушло по максимуму.
🔰Убрать тесто а холодильник.
2
🔰Для начинки взбить белки с лимонным соком.
🔰Когда масса побелеет, частями ввести сахар и взбивать до пиков.
🔰Затем частями ввести йогурт. Перемешивать лопаткой.
🔰Затем добавить муку (через сито)и перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
3
🔰Разъемную форму диаметром 20 см застелить пергаментом. ⚠️У меня форма 22 см. Поэтому пирог низковатый.
🔰Высыпать на дно половину или чуточку больше теста.
🔰Руками или дном стакана утрамбовать тесто. От нажима появятся небольшие бортики.
4
🔰Вылить на тесто всю начинку.
🔰Сверху равномерно насыпать оставшееся тесто.
🔰Выпекать при 180 градусах 35-40 минут до красивого золотистого цвета. ⚠️Начинка во время выпечки поднимается. После охлаждения оседает. Таа и должно быть.
5
🔰После выпечки пройти вдоль бортика тонким ножом и снять бортик.
⚠️Дно отделять, когда пирог остынет.
🔰По желанию можно посыпать остывший пирог сахарной пудрой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921141
Эмоции 30
Подарите автору эмоцию!
11
4
6
9
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
