Влажный манный пирог в апельсиновом сиропе 🍊

Яйца смешать с сахаром до светлого цвета массы. В кефир бросить соду и перемешать. Дать постоять 5 минут для реакции гашения. Затем влить кефир в яичную смесь. Добавить соль, цедру апельсина, манку и муку. Всё хорошо перемешать до однородного состояния массы без комочков. Вылить тесто в форму. Если форма металлическая, смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать в разогретой духовке при 180* 30 минут.

☀Я брала манку из твёрдых сортов пшеницы, поэтому тесто получилось более жидкое, чем обычно, но по готовности пирог получил не плотную текстуру, а воздушную и пористую👌. Советую попробовать! ☀ Всё для теста я перемешивала венчиком, но можно и при помощи миксера.

Для сиропа: сахар расплавить в ëмкости на среднем огне, не перемешивая. Добавить выжатый сок апельсина и половины лимона. Влить кипяток, добавить ваниль и корицу. Уваривать, помешивая, 15 минут.

По готовности пирог достать из духовки и сразу, прямо в форме, залить его сверху сиропом. Дать полностью остыть и пропитаться сиропом. Затем выложить пирог из формы, при желании посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита🤗.