Дымляма с курицей

Для начала подготавливаем куриные крылышки. Их нужно ополоснуть и лучше всего разрезать на две части прямо по суставу. В целом виде их кушать очень неудобно. Все овощи очистить от кожуры. Теперь начнем нарезать овощи. Лук нарезаем полукольцами. Остальные овощи крупными кусками (чтобы не потеряли форму при приготовлении).

В казан или утятницу добавить две столовые ложки растительного масла и уложить крылышки. Крылышки обжарить, но не до готовности. Добавить лук, затем посолить, добавить паприку, зиру. (Можно добавить любую приправу). Лук обжарить до прозрачности.

Теперь казан отставляем и добавляем наши овощи: 1. морковь 2. картофель 3. кабачки 4. капуста (крупными кусками) 5. перец болгарский 6. баклажаны 7. помидоры.

Сверку кладем целый горький перец, в середину головку чеснока. Зелень не нарезаем, кладем пучком, затем вынимаем. Солим. Воду не добавляем. Овощи выделят достаточно сока. Казан ставим на плиту, на медленный огонь и забываем на 1 час. Проверяем готовность овощей. За это время они должны приготовиться. Чем удобно это блюдо: заложил овощи, и блюдо готовится самостоятельно, подходить помешивать нет необходимости.

Дымляма с курицей - получается очень сытной, не жирной, так как овощи тушатся в собственном соку. При подаче можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!