Быстрый десерт без выпечки

10 г желатина заливаю 50 мл молока и оставляю для набухания желатина примерно на час.

В кастрюлю помещаю желтки и 4 столовые ложки сахара. Перемешиваю венчиком. Вливаю 100 мл молока и снова перемешиваю.

Ставлю на маленький огонь и варю крем пока не начнет густеть и обволакивать ложку. Выключаю нагрев. И сразу добавляю набухший желатин. Хорошо перемешиваю до растворения желатина и однородности. Крем можно протереть через сито, чтобы получился однородными без крупинок.

Добавляю ванильный экстракт и 180 г сметаны, любой жирности. Хорошо перемешиваю. Переливаю мусс в силиконовую форму (или в порционные формочки), я положила в обыкновенный пластмассовый контейнер. И убираю в холодильник на 2-3 часа. Суфле должно хорошо схватиться.

После застывания просто переворачиваю контейнер вверх дном на плоскую тарелку и ваш десерт легко оказывается на ней. Десерт получается нежный, как облачко, однородный, без комочков, и выглядит очень аппетитно. Сверху посыпать тертым шоколадом или декоративными посыпками. А можно украсить ягодами и кусочками фруктов, тут тоже по желанию). Всем приятного аппетита 🌹