Канеле

Name: Канеле
Prep time: 24 h 15 min
Cook time: 24 h 15 min
Yield: 8-10 порций
Ingredients: муки; сливочного масла; молока; сахара; соли; яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настя Иваньшина

На рецепт вдохновила кофейня Скуратов.

подготовка 15 минут, выпечка 50, стабилизация 24 ч

8-10 порций

Ингредиенты

муки 100 гр
сливочного масла 30 гр
молока 500 мл
сахара 180 гр
соли щепотка
яйца 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло растопить, добавить молоко и нагреть до горячего состояния, но не кипятить. После чего оставить остужаться минут на 15, пока замешиваем основу теста.

Все сухие ингредиенты перемешать между собой.

Яйца так же перемешать между собой, но ни в коем случае не взбивать. В этой выпечки не нужно ничего взбивать.

Объединяем яйца и сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая, не взбивая. после чего в 2-3 раза добавляем масло с молоком. Все аккуратно нежно перемешиваем и убираем в холодильник для стабилизации на 24 часа.

На следующий день, берем форму для кексов (лучше специальную, вертикальную, так больше поднимается выпечка) и смазываем маслом, заливаем на 2\3 и ставим в духовку на 250 С на 20 минут, после чего убавляем температуру до 200 С и выпекаем еще 30-40 минут.

Получаются сверху карамельно хрустящая, а внутри нежная выпечка, которая хороша и с чаем и кофе и молоком!