Самгёпсаль (корейская кухня)

Name: Самгёпсаль (корейская кухня)
Yield: 2 порции
Ingredients: - свиная рудника без кости; - чеснок; - зелёный салат; - перья зелёного лука; Соус:; - соевая паста (мисо, денджянг); - перцовая паста (кочудян); - мирин; - чеснок/ или 1 ст.л молотый чеснок; - кунжутные семена; - кунжутное масло; - соевый соус или щепотка соли; - сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Орехова

#игры #второе

2 порции

Ингредиенты

- свиная рудника без кости 300 г

- чеснок 2 зубчика

- зелёный салат 1 шт.

- перья зелёного лука 3 шт.

Соус:

- соевая паста (мисо, денджянг) 2 ст.л

- перцовая паста (кочудян) 1 ст.л

- мирин 2 ст.л

- чеснок/ или 1 ст.л молотый чеснок 1 зубчик

- кунжутные семена 1 ст.л

- кунжутное масло 1 ч.л.

- соевый соус или щепотка соли 1 ст.л

- сахар 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свиную грудинку подморозить и нарезать на слои поперек волокон.

Обжарить на сковороде на сильном огне, отлично если это сковорода - гриль. Можно прижимать кусочки мяса лопаткой.

Переворачивать ломтики нужно, когда одна сторона подрумянилась до корочки. Не солить. При жарке будет выделяться жир, я его сливаю.

Готовый самгёпсаль выложить на тарелку.

Приготовить салат (разделить на листья и помыть), лук порезать полосками длинной 3-4 см, чеснок - слайсами.

Соус: смешать все ингредиенты для соуса.

Как есть: можно просто обмакивать мясо в соус, а можно на кусочек салата положить соус, кусочек мяса, кусочек чеснока, зелёный лук, кимчи (если есть). Все завернуть и скушать. Можно есть самгёпсаль с рисом.

Приятного аппетита!

...